、野(ye)生(sheng)木耳（特(te)級）

東(dong)北野生(sheng)黑木(mu)耳的顏色(se)不是純黑色(se)的，鮮(xian)木(mu)耳的顏色(se)有些暗紅，透明度相對高一些，葉(xie)片也較大，不像人(ren)工種植的那(nei)種單片小碗耳很(hen)(hen)小。在東(dong)北林區(qu)，野生(sheng)木(mu)耳經常會生(sheng)長在腐朽的柞木(mu)和樺(hua)木(mu)上(shang)，很(hen)(hen)旺盛生(sheng)長的鮮(xian)樹(shu)上(shang)一般(ban)不會長，木(mu)耳生(sheng)長是需要菌(jun)類的，木(mu)耳分解樹(shu)木(mu)和菌(jun)類作為(wei)營養(yang)，以供自(zi)身生(sheng)長；野生(sheng)木(mu)耳喜歡(huan)潮濕的環境，在夏季的連雨天會一夜之間(jian)生(sheng)長出來(lai)，很(hen)(hen)茂盛。

木(mu)耳的功效

①黑木耳含有豐富的(de)植物膠原成分，它具(ju)有較強的(de)吸(xi)附(fu)作(zuo)用，對(dui)無意食下的(de)難以(yi)消化的(de)異(yi)物具(ju)有溶(rong)解與氧化作(zuo)用。

②黑木耳(er)中鐵的(de)含(han)量(liang)極(ji)為豐(feng)富，為豬肝的(de)7倍多，故常吃木耳(er)能養血駐顏，令(ling)人肌(ji)膚紅(hong)潤(run)，容光(guang)煥發，并可防治缺(que)鐵性貧血。

③ 黑木耳(er)含有(you)維生素K，能減(jian)少血液凝塊，預防血栓等癥的(de)發(fa)生，有防治動脈粥(zhou)樣(yang)硬化和冠心病的(de)作用。

④它(ta)含有抗腫瘤(liu)活性物質，能增強機體免疫力，經常食(shi)用(yong)可(ke)防癌(ai)抗癌(ai)。

⑤黑(hei)木(mu)耳的作(zuo)用(yong)降低血(xue)(xue)粘(zhan)，軟化(hua)血(xue)(xue)管，使血(xue)(xue)液流動動暢(chang)，減少(shao)心(xin)血(xue)(xue)管病發(fa)生。

⑥黑(hei)木耳所含的植物堿具有促進消(xiao)化(hua)道、泌(mi)尿(niao)道各種腺(xian)體分泌(mi)的特(te)性，能(neng)起到良好(hao)(hao)的保健作(zuo)用對膽結(jie)石、腎結(jie)石也(ye)有較好(hao)(hao)的化(hua)解功能(neng)。