桑葉,(Mulberry Leaf),學名(ming):Folium Mori.中藥名(ming),是桑科植物(wu)(wu)桑的干燥葉(xie)(xie),是蠶的主要食物(wu)(wu),又名(ming)家桑、荊(jing)桑、桑椹樹、黃(huang)桑葉(xie)(xie)等,我國(guo)各地廣(guang)泛種植桑樹,桑葉(xie)(xie)產量(liang)較(jiao)高.蠶的主要食物(wu)(wu),它的葉(xie)(xie)片是寬卵(luan)形,葉(xie)(xie)片基部心臟形,頂端微(wei)尖,邊緣有鋸齒(chi),葉(xie)(xie)脈(mo)密生白柔(rou)毛.老葉(xie)(xie)較(jiao)厚暗(an)綠色.嫩葉(xie)(xie)較(jiao)薄,黃(huang)綠色.質(zhi)脆(cui)易,握之扎手.氣淡(dan),味微(wei)苦澀.

藥用一般(ban)認為(wei)霜(shuang)后采者質佳.桑(sang)(sang)葉有(you)疏散風熱,清肺潤燥,清肝明目的功(gong)效.且有(you)治療(liao)風熱感(gan)冒,肺熱燥咳(ke),頭(tou)暈(yun)頭(tou)痛,目赤(chi)昏花的作用.到(dao)2014年,有(you)人將桑(sang)(sang)葉的芽(ya)頭(tou)做成了(le)菜式,而使桑(sang)(sang)葉有(you)了(le)食療(liao)的價值,因(yin)其(qi)桑(sang)(sang)葉的芽(ya)頭(tou)營養(yang)價值豐富(fu)而被大眾喜(xi)愛,稱為(wei)桑(sang)(sang)芽(ya)菜.又(you)以南潯輯里村,國絲文化園(yuan)的桑(sang)(sang)樹芽(ya)最為(wei)出眾,考慮到(dao)穿珠灣水的灌溉,其(qi)桑(sang)(sang)葉芽(ya)的微量元素比(bi)一般(ban)桑(sang)(sang)芽(ya)的要(yao)高出很多.

桑椹果實(shi)幼時青綠,成熟后呈黑(hei)紫色、紫紅(hong)色,味酸甜可口.