檸檬(meng)酸鈣 14元 /公斤 25公斤/袋 CAS:813-94-5
細度：80目的，含量98，鈣元素含量21% 質量標準GB17203-1998
屬于：礦物質系列 作用：營(ying)養強化劑 鈣制(zhi)強(qiang)化(hua)劑
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型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋(dai)（內襯聚乙烯袋(dai)）
CAS:813-94-5
性狀：白色結(jie)晶狀粉(fen)末
【產品分子式】（C6H5O7）2Ca3?4H2O
【產品分子量】570.56
【產品性狀】
白(bai)色粉末，無臭，稍(shao)吸濕。極難溶于(yu)水（0.095g/100mL，25℃）。幾乎(hu)不溶于乙醇。加熱(re)至(zhi)100℃逐漸失(shi)去結(jie)晶水，至120℃則完全(quan)失去結晶水。
【制法】：檸檬(meng)酸(suan)水溶液用石灰或碳(tan)酸(suan)鈣中(zhong)和，生成的沉淀過濾洗凈后，干燥而成。
質量指標(biao)：GB17203-1998
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項 目 |
指 標 |
項 目(mu) |
指 標(biao) |
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含量 % |
98.0～100.5 |
鹽酸不溶物 % |
≤0.20 |
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干燥失(shi)重 % |
10～13.3 |
鉛含量 |
≤5ppm |
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氟化物（以F計）% |
≤0.003 |
砷含(han)量 |
≤3ppm |
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重金屬 |
≤20ppm |
溶液澄清度 |
合格 |
【適用說明】：檸(ning)檬酸鈣也稱(cheng)為枸櫞(yuan)酸鈣，其口感較好，屬(shu)于(yu)有(you)機鈣的一種(zhong)，是一種鈣強化的重要資源。
檸檬酸鈣(gai)用于(yu)(yu)食品(pin)營養強化(hua)優于(yu)(yu)其(qi)它(ta)鈣(gai)鹽：①一般(ban)來說，鈣的有機酸鹽(yan)較之無機酸鹽(yan)生物利用率高；②檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質吸收率高，對腎、尿結石的影響(xiang)較小，；③檸(ning)檬酸鈣中鈣質吸收與胃酸水平無(wu)關(guan)，不會引起胃(wei)(wei)酸分泌水(shui)平低的人發生胃(wei)(wei)腸道(dao)反(fan)應；④鈣的(de)吸收(shou)(shou)除過去假(jia)設的(de)單離(li)子(zi)吸收(shou)(shou)外，尚有一(yi)種以檸檬酸(suan)鈣復合(he)物形式吸收(shou)(shou)的(de)機制；⑤檸檬酸鈣(gai)與一(yi)般鈣(gai)源不同，對(dui)-營養素攝取影響(xiang)較小，它僅(jin)有限影(ying)響(xiang)包(bao)括鐵(tie)質在內的其它礦物質吸(xi)收；⑥檸檬(meng)酸鈣鹽可(ke)促(cu)進鋅的吸收。
作為鈣質強化劑，檸檬酸鈣味道平和，氣味適中，吸收率高，可用于多種食品的強化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等等。另外還可在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑等等。
【限量】:1.依據(ju)GB2760、GB14880和ADI標(biao)準
【產(chan)品貯(zhu)存】檸(ning)檬酸鈣(gai)貯(zhu)存于干燥(zao)、潔凈的陰涼處(chu)。保質期兩年。
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